Le limousin de la Neuve Cense, S.C.R.L.

Notre porc mi-lourd bien fini et persillé est une autre viande que vous pouvez griller à votre guise. Une viande délicieuse et bien goûteuse, à découvrir sans hésiter.

Dans une profession où de plus en plus de produits ne sont plus faits maison, nous sommes particulièrement fiers de mettre en avant l'authenticité et l'originalité de nos charcuteries. Nos procédés de fabrication à l'ancienne vous permettent de retrouver dans toutes nos préparations leurs saveurs...

De couleur foncée (rouge prononcé) et bien persillée, la viande de vache limousine vous offre une valeur gustative incomparable. Une viande à déguster grillée avec un peu de sel et de poivre… L'essayer, c'est l'adopter (c'est la devise de la maison) !

Nous fabriquons une bonne quinzaine de saucissons secs, saucisses sèches et pavés aux différentes saveurs. Fabriqués à l'ancienne avec des compositions personnelles d'épices et de condiments, nos saucissons sont maturés et séchés naturellement. Saucisson au Roquefort, saucisson à la bière de...

Nos poulets et poules sont disponibles toute l'année. Découpe sur place : cuisses, filets, ailes. Possibilités sur commande : cailles, pintadeaux, pigeonneaux, magrets de canard, dindes, poulardes,…

9 mois de séchage et d'affinage sont nécessaires avant la mise en vente de nos jambons. Ils sont ensuite parés, désossés, cousus et mis sous vide pendant 3 semaines (cela resserre l'emplacement de l'os et garantit la tenue des tranches à la découpe).

Cette eau-de-vie est produite à partir d'anciennes variétés de pommes récoltées sur le territoire du Pays d'Acoz. 46% vol. - 50 cl. Tous les fruits proviennent de vergers hautes-tiges gérés dans le plus grand respect de la biodiversité. La haute qualité de l'ingrédient unique et la méthode...